仔牛のカツレツ・ミラノ風 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
薄くのばした仔牛肉にパン粉をつけてカリッと揚げ、サラダを添えるイタリア料理です。香ばしい衣とやわらかい肉に、レモンのさわやかさがよく合います。昼食や夕食にぴったりの食べごたえです。
洋食 · 調理 25分
コツ: 肉が厚いと火が通るまで時間がかかるので、全体の厚みを均一にのばします。
コツ: パン粉をつけてから5分ほど置くと、衣が肉につきやすくなります。
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材料（1人分）
- 子牛肉（薄切りカツ用） — 150 g
- パン粉 — 0.5 カップ
- 卵 — 0.5 個
- 小麦粉 — 2 大さじ
- オリーブオイル — 2 大さじ
- バター — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- レモン — 0.3 個
- ルッコラ — 1 つかみ
- トマト — 0.5 個