うなぎと卵焼きのせ寿司 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
うなぎと卵焼きのせ寿司は、甘辛く焼いたうなぎと柔らかな卵焼きをご飯にのせたお寿司です。香ばしいうなぎとあっさりした卵、酸味のあるご飯が合わさり、食べごたえがあります。お寿司が食べたい日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 卵は弱火でゆっくり巻くと、中まで柔らかくしっとり火が通ります。
コツ: ご飯が熱すぎると、うなぎをのせたときに蒸気がこもるので、ご飯を少し冷ましてからのせます。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 150 g
- うなぎ — 70 g
- 卵 — 1 個
- 米酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.2 g
- みりん — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ