ウズベキスタン風プロフ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ウズベキスタン風プロフは、羊肉とにんじんを炒め、米と一緒に炊き上げる中央アジアのご飯料理です。羊肉の香ばしさとクミンのほのかな香りが合わさり、食べごたえのある昼食や夕食にぴったりです。
世界の料理 · 調理 55分
コツ: 米を加えたあとは混ぜすぎないようにすると、米粒が崩れず、ふっくら炊き上がります。
コツ: 羊肉の香りが強く感じられる場合は、最初にクミンパウダーを油で炒めて香りを十分に引き出すといいです。
コツ: 鍋底が薄い場合は、米を加えたあと弱火にするタイミングを少し早めます。
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材料（1人分）
- 米 — 90 g
- 羊肩肉 — 100 g
- にんじん — 80 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- にんにく — 3 個
- 食用油 — 1 大さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 水 — 220 ml