ラフマジュン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ラフマジュンは、薄い生地にひき肉とトマト、玉ねぎをのせてカリッと焼いたトルコ料理です。香り豊かな肉のトッピングとレモンの酸味がよく合い、昼食や夕食にしっかり食べたいときにおすすめです。
世界の料理 · 調理 55分
コツ: トッピングの野菜から水分がたくさん出たら、軽く押さえて水気を切ると、生地がべたつきません。
コツ: 肉のトッピングを厚くのせると中まで火が通るのに時間がかかるので、薄く広げます。
コツ: オーブンから出したあとにレモンを添えると、肉の風味がよりさわやかになります。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 80 g
- 水 — 45 ml
- インスタントドライイースト — 2 g
- ラムひき肉 — 70 g
- トマト — 60 g
- 玉ねぎ — 35 g
- 赤パプリカ — 30 g
- にんにく — 1 個
- パセリ — 8 g
- オリーブオイル — 1 大さじ
- クミンパウダー — 1 小さじ
- パプリカパウダー — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- こしょう — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- レモン — 0.3 個