トムカーガイ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トムカーガイは、ココナッツミルクで鶏肉とスパイスを煮込んだタイ風スープです。まろやかでコクのあるスープに、ライムの酸味とほのかな辛みが合わさり、温かいものを軽く食べたいときによく合います。
世界の料理 · 調理 25分
コツ: ココナッツミルクは強火で長く煮ると分離することがあるので、中弱火を保ちます。
コツ: ライム果汁は火を止めてから加えると、酸味のある香りが引き立ちます。
コツ: ガランガルとレモングラスは、食べる前に取り出しやすいよう、大きめに切るか束ねて入れます。
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材料（1人分）
- ココナッツミルク — 180 ml
- 鶏もも肉 — 100 g
- きのこ — 60 g
- 水 — 120 ml
- 玉ねぎ — 30 g
- レモングラス — 10 g
- ガランガル — 10 g
- ライム — 0.5 個
- 魚醤 — 2 小さじ
- 赤唐辛子 — 0.5 個
- 砂糖 — 1 小さじ