トリュフきのこのリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トリュフきのこのリゾットは、米をスープでゆっくり煮て、きのことチーズを加えたイタリア料理です。なめらかで香ばしい味わいにトリュフの香りがほのかに広がり、しっかり食べたい日の夕食や、ゆっくり過ごす週末のランチによく合います。
洋食 · 調理 35分
コツ: スープは冷たいままではなく温めて、少しずつ加えると米に均一に火が通ります。
コツ: トリュフオイルは香りが強いので、火を止めてから加え、まずは少量で味を見ます。
コツ: 米の品種によって火の通る時間が異なるため、18分を目安に食感を確かめます。
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材料（1人分）
- 米 — 0.8 カップ
- マッシュルーム — 3 個
- しいたけ — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- バター — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- 野菜のブイヨン — 1.5 カップ
- パルメザンチーズ — 2 大さじ
- トリュフオイル — 1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ