年越しそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
年越しそばは、大晦日に温かいつゆとそばを手軽に楽しむ日本の料理です。サクッとしたえび天を添えると、ほどよく塩気のあるつゆ、コシのある麺、香ばしい天ぷらが合わさり、年末の夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
栄養（1人分 618g）: 491kcal · たんぱく質 21g · 炭水化物 74.6g · 脂質 11.3g · ナトリウム 1606.9mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: そばはつゆに長く浸すとのびやすいので、食べる直前に温めて盛りつけます。
コツ: えびの水気をしっかり拭くと、揚げるときに油がはねにくくなります。
コツ: つゆは、沸騰する直前に昆布を取り出すと、すっきりした味に仕上がります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- えび — 5 個
- 昆布 — 5 g
- 水 — 300 ml
- 醤油 — 1 大さじ
- みりん — 2 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 小麦粉 — 2 大さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- 長ねぎ — 15 g
- 塩 — 1 つまみ