とろろそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
とろろそばは、ゆでたそばにすりおろした山芋をのせ、めんつゆを添えて食べる日本の麺料理です。山芋のなめらかでねばりのある食感と、そばの香ばしい風味がよく合います。冷たくすればさっぱりと、温かくすればほっとする一品になります。
和食 · 調理 15分
コツ: 山芋は食べる直前にすりおろすと、変色しにくく、みずみずしい食感も楽しめます。
コツ: めんつゆは商品によって塩味や濃さが異なります。まずは少なめに加え、味を見ながら足してください。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 山芋 — 80 g
- めんつゆ — 2 大さじ
- 長ねぎ — 5 g
- 刻みのり — 1 小さじ
- わさび — 0.5 小さじ