鶏天のおろしポン酢添え レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏天のおろしポン酢添えは、カリッと揚げた鶏肉に大根おろしとポン酢を添える日本料理です。揚げ物の香ばしさに酸味のあるさっぱりした味わいが合い、うどんやご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 衣は混ぜすぎるとサクッと仕上がりにくくなるため、材料が混ざる程度にさっと混ぜましょう。
コツ: 油の温度が低いと、衣が油を多く吸うことがあります。鶏肉は数切れずつ分けて揚げましょう。
コツ: ポン酢は食べる直前にかけると、衣のカリッとした食感が長持ちします。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 120 g
- 小麦粉 — 3 大さじ
- 片栗粉 — 1 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- 冷水 — 2 大さじ
- サラダ油 — 400 ml
- 大根 — 80 g
- ポン酢 — 1 大さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ