里芋の茎の和え物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
里芋の茎を、酸味のある酢と唐辛子粉のたれで和えた野菜のおかずです。やわらかくもちっとした茎に、ごま油の香ばしい香りがよく合い、食卓にさっぱりと添えられます。
野菜 · 調理 10分
コツ: 里芋の茎に水気が多いとたれが薄まるので、和える前に軽く絞ってください。
コツ: 酢は最初から全部入れず、味を見ながら加えると、酸味を調整しやすくなります。
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材料（1人分）
- 下ゆでした里芋の茎 — 150 g
- 唐辛子粉 — 0.5 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- にんにく — 0.5 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ