里芋の茎キムチ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
里芋の茎をゆで、唐辛子粉と塩辛のたれで和えて発酵させたキムチです。シャキッとしてもちっとした茎に、ピリ辛で塩気のあるうまみが染み込み、ご飯のおかずによく合います。いつものキムチとは違う、野菜のキムチを食卓に並べたい日に添えてみてください。
野菜 · 調理 15分
コツ: 里芋の茎の水気をしっかり絞ると、たれが薄まりません。
コツ: 茎がかたい場合は、和える前に一口大に切ります。
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材料（1人分）
- ゆでた里芋の茎 — 150 g
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- 魚醤 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 10 g
- いりごま — 1 小さじ