里芋の茎の味噌炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
水で戻した里芋の茎を味噌とえごま油で炒めた、素朴な家庭料理のおかずです。やわらかく弾力のある食感に、えごまのほのかな香りがよく合い、ご飯に添えやすい一品です。
野菜 · 調理 25分
栄養（1人分 214g）: 183.6kcal · たんぱく質 2.6g · 炭水化物 9.3g · 脂質 15.4g · ナトリウム 415.3mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 里芋の茎がかたい場合は、炒める前に手で押してやわらかさを確かめ、もう少しゆでてください。
コツ: 味噌の塩味は商品によって異なります。最初は少なめに加えて炒め、味を調えてください。
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材料（1人分）
- 下ゆでした里芋の茎 — 150 g
- みそ — 0.5 大さじ
- えごま油 — 1 大さじ
- みじん切りにしたにんにく — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 水 — 2 大さじ
- いりごま — 0.5 小さじ