トマト海鮮リゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
トマトソースにえびといかを加え、お米をゆっくり煮込んだ濃厚なリゾットです。昼食や夕食に、温かくて食べごたえのある一皿が欲しいときによく合います。
洋食 · 調理 35分
コツ: お米を洗った場合は、水気をしっかり切ってから炒めると、フライパンの中でべたつきにくくなります。
コツ: 水は一度に加えず、分けて加えながら混ぜると、お米から出るでんぷんでなめらかなとろみがつきます。
コツ: 海鮮は煮すぎるとかたくなることがあるので、最後に加えて中まで火を通します。
コツ: できたてより2分ほど置くと、ソースとお米のとろみがよくなじみます。
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材料（1人分）
- 米 — 80 g
- えび — 60 g
- イカ — 60 g
- トマトソース — 150 g
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 8 g
- オリーブオイル — 0.8 大さじ
- 白ワイン — 30 ml
- 水 — 350 ml
- パルメザンチーズ — 10 g
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.5 g
- パセリ — 2 g