トマトとエビのクスクス レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
小粒のクスクスにエビとトマトを加えて、一皿で楽しめる地中海風の料理です。トマトの酸味とハーブの香りがさっぱりと合わさり、軽めのランチや手軽な夕食によく合います。
洋食 · 調理 20分
コツ: クスクスは湯を注いでしっかり蒸らしたあと、フォークでほぐすと粒がくっつきにくくなります。
コツ: エビは火を通しすぎるとかたくなるので、色がピンクに変わったらトマトを加えて一緒に仕上げましょう。
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材料（1人分）
- クスクス — 70 g
- えび — 80 g
- トマト — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- レモン汁 — 1 大さじ
- パセリ — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- 水 — 100 ml