豆腐と湯葉のそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
そばに、やわらかな豆腐ともちもちした湯葉をのせた和風の一品です。あっさりしたつゆにそばの香りが広がり、ランチや軽めの夕食によく合います。
和食 · 調理 20分
コツ: 乾燥豆腐は戻したあと、しっかり水気を絞るとつゆが薄まりません。
コツ: めんつゆの塩分は商品によって異なります。最初は少なめに入れ、味を見ながら調整します。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 豆腐 — 0.5 丁
- 乾燥豆腐 — 25 g
- めんつゆ — 2 大さじ
- だし汁 — 300 ml
- 長ねぎ — 0.1 本
- わさび — 0.5 小さじ