豆腐と湯葉のそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
そばにあっさりした豆腐ともちもちした湯葉をのせて食べる日本風の麺料理です。温かいだし汁をかければほっとする味わいに、醤油だれと和えればすっきりした味わいになり、昼食や夕食によく合います。
和食 · 調理 20分
コツ: そばはゆでたあと冷水で洗うと、ぬめりが取れて麺の食感がはっきりします。
コツ: 干し豆腐の代わりに油揚げを使うと、汁にほんのり甘みが加わります。
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材料（1人分）
- ゆでたそば — 180 g
- 豆腐 — 0.3 丁
- 干し豆腐 — 20 g
- だし汁 — 300 ml
- めんつゆ — 1 大さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ