豆腐湯葉鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐と湯葉、野菜を澄んだだしで煮て食べる、日本風の鍋料理です。やさしくあっさりした味わいで、肌寒い夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 干し豆腐が厚い場合は、あらかじめぬるま湯に浸しておくと、鍋に入れたときにやわらかくなります。
コツ: 煮汁が濃くなりすぎないよう、しょうゆは少しずつ加え、最後に味を調えます。
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材料（1人分）
- 豆腐 — 150 g
- 干し豆腐 — 30 g
- 白菜 — 2 枚
- しいたけ — 2 個
- だし汁 — 300 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- 長ねぎ — 10 g