豆腐ときのこのあんかけ丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐ときのこをしょうゆだれで炒め、温かいごはんにのせるあっさりとした丼です。味わいはやさしく、一皿で満足感があるので、忙しい昼食やゆっくり過ごしたい夕食によく合います。
ごはん・丼 · 調理 20分
コツ: 豆腐の水気をしっかり切ると、フライパンで崩れにくく、表面をこんがり焼けます。
コツ: きのこは最初から何度も返さず、中火で片面を先に焼くと香りがよくなります。
コツ: しょうゆをフライパンの縁から回し入れて軽く煮立たせてから混ぜると、香ばしさが加わります。
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材料（1人分）
- ご飯 — 210 g
- 豆腐 — 150 g
- エリンギ — 80 g
- しいたけ — 40 g
- 玉ねぎ — 50 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 6 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ