豆腐の味噌煮込みうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐の味噌煮込みうどんは、こんがり焼いた豆腐とうどんを味噌つゆで煮込んだ、温かい麺料理です。コクのある塩気のきいたつゆに、やわらかな豆腐ともちもちの麺がよく合います。風が冷たい日や、手軽にしっかり食べたいときにぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 味噌は長く煮ると香りが弱くなることがあるので、つゆが煮立ったら火を弱めて溶き入れてください。
コツ: 豆腐の表面の水気をよく拭くと、焼いたときにこんがり焼き色がつきやすくなります。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 豆腐 — 100 g
- 味噌 — 1 大さじ
- だし — 300 ml
- 長ねぎ — 10 g
- ごま油 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml