豆腐味噌煮込みうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐味噌煮込みうどんは、味噌のつゆにうどんと豆腐を入れて煮込む、日本風の一品です。香ばしく塩気のあるつゆに、もちもちの麺となめらかな豆腐がよく合います。肌寒い日の夕食に、温かいつゆが恋しくなったときにぴったりです。
和食 · 調理 20分
コツ: 味噌は長く煮ると香りが薄れることがあるので、つゆが煮立ってから溶き入れます。
コツ: 煮詰まったら、水かだし汁を少し足して味を調えます。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 豆腐 — 100 g
- 味噌 — 1 大さじ
- だし汁 — 350 ml
- 長ねぎ — 0.3 本
- しいたけ — 1 個
- 卵 — 1 個