豆腐カツ定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豆腐にパン粉をまぶしてカリッと揚げ、ご飯とキャベツ、ソースを添えた日本風の定食です。香ばしい衣とやわらかな中身が楽しめます。しっかり食べたい昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 30分
コツ: 豆腐の水気をしっかり切ると、揚げるときに油がはねにくく、パン粉もよく付きます。
コツ: 油の温度が高すぎると表面だけ早く焦げることがあるので、中火を保ちましょう。
コツ: 揚げた豆腐を網にのせて油を切ると、カリッとした食感が長持ちします。
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材料（1人分）
- 豆腐 — 150 g
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- パン粉 — 0.5 カップ
- 食用油 — 300 ml
- ご飯 — 1 杯
- キャベツ — 1 つかみ
- とんかつソース — 1 大さじ
- みそ — 1 小さじ
- だし汁 — 180 ml
- 長ねぎ — 5 g