豆腐入りカップご飯のテンジャン煮弁当 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ご飯に豆腐と野菜を入れ、煮詰めたテンジャンをのせて食べるカップご飯です。香ばしい味噌の風味に、やわらかな豆腐とシャキシャキした野菜がよく合います。手軽なランチ弁当にぴったりです。
弁当・簡単ごはん · 調理 20分
コツ: 豆腐は小さく切りすぎないと、煮ている間も形が崩れにくくなります。
コツ: お弁当にする場合は、テンジャン煮をよく冷ましてからご飯にのせると、水蒸気がこもりにくくなります。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- 豆腐 — 100 g
- テンジャン — 1 大さじ
- ズッキーニ — 40 g
- 玉ねぎ — 30 g
- 長ねぎ — 10 g
- にんにく — 0.5 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.3 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 水 — 60 ml
- いりごま — 0.5 小さじ