揚げ出し豆腐そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
揚げ出し豆腐そばは、カリッと揚げた豆腐に温かいだし醤油をかけ、そばと一緒に食べる和風の一品です。ほどよい塩気のつゆとやわらかな豆腐、もちもちの麺が合わさり、肌寒い日の昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 25分
コツ: 揚げた豆腐をつゆに長く浸しておくと、カリッとした縁がやわらかくなります。食べる直前にのせてください。
コツ: めんつゆは商品によって塩気が違うので、最初は少なめに入れて味を調えます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 揚げ豆腐 — 100 g
- だし汁 — 250 ml
- めんつゆ — 1 大さじ
- 長ねぎ — 10 g
- 大根 — 30 g
- 片栗粉 — 1 小さじ
- 食用油 — 15 ml