タイ風ココナッツチキンスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
タイ風ココナッツチキンスープは、鶏肉ときのこをココナッツミルクで煮込み、レモングラスとライムで香りをつけたスープです。まろやかでコクのあるスープに爽やかな酸味が合わさり、温かい汁物を夕食に楽しみたい日にぴったりです。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: ココナッツミルクを加えた後は、強火で長く煮込まないと、スープがなめらかに仕上がります。
コツ: ライム果汁は火を止めてから加えると、爽やかな香りが生きます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 100 g
- ココナッツミルク — 120 ml
- ヒラタケ — 50 g
- 鶏ガラスープ — 100 ml
- レモングラス — 1 切れ
- ガランガル — 3 切れ
- こぶみかんの葉 — 2 個
- ナンプラー — 1 小さじ
- ライム果汁 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- パクチー — 3 g