タイ風鶏肉のグリーンカレー レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
タイ風鶏肉のグリーンカレーは、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストに鶏肉となすを加えて煮込み、ごはんに添える料理です。まろやかでコクのある味わいにハーブの香りと辛みが重なり、いつもと違う夕食を楽しみたいときにぴったりです。
世界の料理 · 調理 30分
コツ: カレーペーストの辛さや塩味は商品によって異なります。最初は少なめに加え、最後に味を見ながら足してください。
コツ: ココナッツミルクが吹きこぼれないよう、煮立ったら火を弱めてゆっくり煮込みます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 120 g
- なす — 0.5 個
- ココナッツミルク — 100 ml
- グリーンカレーペースト — 1 大さじ
- ご飯 — 1 杯
- 鶏がらスープ — 100 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- ピーマン — 0.3 個
- こぶみかんの葉 — 2 枚
- 魚醤 — 0.5 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ