天ぷら定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
エビやさつまいも、なすをサクッと揚げ、ご飯と汁物を添えた日本の定食です。衣は軽くあっさりしていて、サクサクした食感が食べたいランチや、しっかり食べたい夕食によく合います。
和食 · 調理 35分
栄養（1人分 795.5g）: 830.8kcal · たんぱく質 27.7g · 炭水化物 120.6g · 脂質 24.3g · ナトリウム 1434.4mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: 衣は混ぜすぎると重くなるので、粉がかろうじて混ざる程度に混ぜます。
コツ: 具材の表面の水気をしっかり拭き取ると、油がはねにくくなり、衣も均一につきます。
コツ: 具材を一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、2〜3回に分けて揚げます。
コツ: エビは腹側に浅く切り込みを入れて軽く押し広げると、揚げたときに丸まりにくくなります。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- えび — 70 g
- さつまいも — 40 g
- なす — 30 g
- 玉ねぎ — 30 g
- 小麦粉 — 25 g
- コーンスターチ — 10 g
- 卵 — 0.5 個
- 食用油 — 20 g
- ご飯 — 210 g
- しょうゆ — 0.7 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- みそ — 12 g
- 昆布 — 3 g
- 長ねぎ — 5 g
- 水 — 300 ml