卵焼きそば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
卵焼きそばは、めんつゆにそばを浸し、厚めの卵焼きを添えた日本風の一品です。そばの香ばしさと卵のふんわりした食感がよく合い、手軽に昼食を済ませたい日にぴったりです。
和食 · 調理 20分
コツ: 卵焼きは弱火でゆっくり巻くと、中までふんわり火が通ります。
コツ: めんつゆによって塩味が違うので、最初は少なめに入れて味を調えます。
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材料（1人分）
- ゆでそば — 180 g
- 卵 — 2 個
- だし汁 — 1 カップ
- めんつゆ — 2 大さじ
- みりん — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 万能ねぎ — 1 大さじ
- 刻みのり — 1 小さじ