台湾風牡蠣麺線 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
台湾風牡蠣麺線は、細い麺と牡蠣をとろみのあるスープに入れ、パクチーを添えて食べる台湾の麺料理です。牡蠣の磯の香りとパクチーのさわやかな香りが合わさり、温かいものが食べたくなる昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 牡蠣は煮すぎると硬くなることがあるので、スープが沸いたら加えてさっと火を通します。
コツ: 水溶き片栗粉は一度に加えず、とろみを見ながら少しずつ加えます。
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材料（1人分）
- 牡蠣 — 100 g
- 米麺 — 50 g
- 魚介だし — 300 ml
- パクチー — 10 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- しょうが — 3 g
- 中国黒酢 — 1 小さじ
- 白こしょう — 0.3 g