鯛めし レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鯛めしは、鯛と米を一緒に炊き、魚のうま味を一粒一粒に含ませた日本風の炊き込みご飯です。あっさりとしてほのかな磯の香りがあり、昼食や夕食に温かい一杯として楽しめます。
和食 · 調理 45分
コツ: 鯛を米の上にのせて炊くと、身が崩れにくくなり、ご飯にうま味がしみ込みます。
コツ: 鍋によって炊き上がる速さが違うので、底が焦げつき始めたら火をさらに弱めます。
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材料（1人分）
- 米 — 90 g
- 鯛 — 100 g
- だし — 120 ml
- 料理酒 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- しょうが — 3 g
- 長ねぎ — 5 g