고구마튀김 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

고구마튀김은 달큰하고 포슬한 고구마에 바삭한 튀김옷을 입혀 즐기는 분식 메뉴예요.

고구마튀김은 달큰하고 포슬한 고구마에 바삭한 튀김옷을 입혀 즐기는 분식 메뉴예요. 간단한 한 끼 곁들이나 늦은 오후 출출할 때 따뜻하게 내기 좋아요.

분식·길거리 · 조리 20분

만드는 법 1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 0.5cm 두께로 썰고, 키친타월로 물기를 닦아요.

만드는 법 2. 볼에 밀가루, 감자전분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 물을 부어 가볍게 섞어요. 반죽은 약간 묽게 맞춰요.

만드는 법 3. 팬에 식용유를 넣고 중불로 2분 정도 달궈요. 반죽을 한 방울 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 준비된 상태예요.

만드는 법 4. 고구마에 반죽을 얇게 묻혀 팬에 겹치지 않게 올리고, 중불에서 한 면당 2~3분씩 노릇하게 튀겨요.

만드는 법 5. 고구마가 젓가락으로 부드럽게 들어가면 건져 기름을 빼고 2분 정도 식혀 내요.

팁: 반죽을 오래 저으면 튀김옷이 무거워질 수 있어요. 가루가 조금 남아도 가볍게 섞어요.

팁: 고구마 두께를 비슷하게 맞추면 익는 시간이 고르게 맞아요.

팁: 팬의 온도가 너무 낮으면 기름을 많이 머금을 수 있으니 반죽 한 방울로 온도를 확인해요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료