蘇州風豚肉そぼろ麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
蘇州風豚肉そぼろ麺は、澄んだスープに麺を入れ、しょうゆで煮込んだ豚肉をのせて食べる中国風の麺料理です。あっさりしたスープに、塩気のあるやわらかな具が合わさり、朝食や昼食にぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 具は弱火でじっくり煮ると、中まで味がしみてやわらかくなります。
コツ: 麺がのびないよう、食べる直前にゆでて器に盛ります。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- 豚肩肉 — 90 g
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- 紹興酒 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 10 g
- しょうが — 3 g
- 水 — 100 ml