アンコウの唐揚げ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アンコウの唐揚げは、骨を取り除いたアンコウの身に衣をつけ、カリッと揚げた料理です。淡泊で弾力のある身に、香ばしい衣と甘酸っぱいソースがよく合います。手軽な夕食や週末のごちそうにぴったりです。
海鮮 · 調理 25分
コツ: 衣をつける前にアンコウの身の水気をしっかり拭き取ると、粉がまんべんなくつきます。
コツ: 油に一度にたくさん入れると温度が下がるので、2〜3回に分けて揚げます。
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材料（1人分）
- アンコウの身 — 150 g
- 小麦粉 — 2 大さじ
- コーンスターチ — 2 大さじ
- 卵 — 0.5 個
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 食用油 — 500 ml
- スイートチリソース — 1 大さじ