スンドゥブチャンポン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スンドゥブチャンポンは、やわらかな純豆腐と海鮮、中華麺をピリ辛のチャンポンスープに入れた一品です。辛みのきいた濃厚なスープに、もちもちした麺と純豆腐のふんわりした食感が合わさり、昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: 唐辛子粉は油で長く炒めると苦みが出ることがあるので、手早く炒めてください。
コツ: 純豆腐はスープが煮立ってから加えると、形が崩れにくくなります。
コツ: 麺は別ゆですると、スープが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 1 人分
- 純豆腐 — 0.5 袋
- えび — 3 個
- いか — 0.3 尾
- あさりのむき身 — 0.3 カップ
- 白菜 — 1 枚
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- エリンギ — 0.5 個
- ラー油 — 1 大さじ
- 唐辛子粉 — 1 大さじ
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 魚介だし — 400 ml
- こしょう — 0.2 小さじ