スンドゥブチャンポン麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スンドゥブのなめらかさと魚介のうまみを、辛いチャンポンスープで味わう麺料理です。寒い日のランチや夕食に温かく食べられ、麺と一緒にスンドゥブや魚介もすくえて満足感があります。
麺 · 調理 25分
コツ: 粉唐辛子は油で長く炒めると焦げやすいので、20秒ほど手早く炒めます。
コツ: スンドゥブは混ぜずにスプーンですくって大きめに加えると、スープの中で形が残りやすくなります。
コツ: 麺はスープに長く浸すと伸びることがあるので、食べる直前に加えて盛り付けます。
コツ: アサリの口が開いたら煮込みすぎず、火を弱めて魚介の食感を残しましょう。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- おぼろ豆腐 — 150 g
- アサリ — 60 g
- エビ — 50 g
- イカ — 40 g
- 白菜 — 50 g
- 玉ねぎ — 30 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 8 g
- ラー油 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 水 — 350 ml