スンデスープそうめん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スンデと豚骨スープにそうめんを入れて食べる、香ばしい味わいの汁麺です。温かく食べ応えがあるので、肌寒い日の夕食や、ほっとする汁物が食べたい日にぴったりです。
麺 · 調理 25分
コツ: スンデは煮込みすぎると皮が破れることがあるので、最後に加えて温める程度にしましょう。
コツ: そうめんを別ゆでしてすすいでから器に入れると、スープが濁りにくく、麺ものびにくくなります。
コツ: えごま粉は食べる直前に加えると、香ばしい風味が引き立ちます。
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材料（1人分）
- スンデ — 120 g
- ゆでたミルミョン・そうめん — 180 g
- 豚骨だし — 350 ml
- 豚の内臓 — 50 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 1 個
- えごま粉 — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- アミの塩辛 — 1 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ