サンラータン麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
酢の酸味とこしょうのピリッとした辛みが合わさった、中国風の汁麺です。温かいスープに刀削麺と豚肉、野菜を入れ、冬の昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 20分
コツ: 酢は長く煮ると香りが弱くなるので、火を止めてから加えるのがおすすめです。
コツ: 卵はスープが沸いているときに細く流し入れると、糸のようにふんわり広がります。
コツ: 刀削麺はスープに長く置くとのびることがあるので、別ゆでして水気を切ってから盛り付けます。
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材料（1人分）
- 刀削麺 — 180 g
- 豚ロース肉 — 50 g
- きくらげ — 20 g
- チンゲン菜 — 50 g
- 卵 — 1 個
- 水 — 400 ml
- 長ねぎ — 15 g
- にんにく — 1 小さじ
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ
- じゃがいもでんぷん — 1 小さじ