酸湯肥牛 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
酸湯肥牛は、薄切り牛肉とえのきを酸っぱくて辛いスープで煮る中国料理です。コクのある肉とシャキシャキしたきのこに、酢のさわやかさがよく合い、温かい夕食におすすめです。
中華 · 調理 25分
コツ: 酢は最初から全部入れず、少し残して最後に加えると、酸味を調整しやすくなります。
コツ: 牛バラ肉は一度にまとめて入れず、一枚ずつ加えると均一に火が通ります。
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材料（1人分）
- 牛バラ肉 — 120 g
- えのきだけ — 100 g
- トマト — 100 g
- 鶏ガラスープ — 300 ml
- 酢 — 1.5 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- にんにく — 2 かけ
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 15 g
- 水 — 100 ml
- 塩 — 1 g