酸菜と白身魚の鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
酸菜と白身魚の鍋は、白身魚と酸味のある白菜の漬物を、辛みのきいたスープで煮る中国風の鍋料理です。酸っぱい旨みに唐辛子の辛みが重なり、肌寒い夕方や、みんなで温かい料理を囲みたい日にぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 漬け白菜の酸味や塩気は、商品によって異なります。スープに加える前に味を見て、塩気が強ければさっと洗って使います。
コツ: 魚は煮すぎると身が崩れやすくなります。スープが煮立ってから加え、弱火で火を通します。
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材料（1人分）
- タラ — 150 g
- 塩漬け白菜 — 100 g
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- 豆板醤 — 1 小さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- しょうが — 5 g
- にんにく — 2 かけ
- 長ねぎ — 20 g
- 花椒 — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- 水 — 100 ml