酸菜と牛肉の煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
酸菜と牛肉の煮込みは、中国風の漬け白菜と牛肉を八角やしょうがと一緒にじっくり煮込んだ料理です。酸味と塩気のあるスープで牛肉がやわらかく煮え、ご飯によく合います。冷たい風が吹く夜に、温かくして食べるのがおすすめです。
中華 · 調理 75分
コツ: 漬け白菜は商品によって塩気や酸味が異なります。まず少し味見をしてから、しょうゆと黒酢の量を調整しましょう。
コツ: 牛肉にしっかり火を通してから弱火でじっくり煮ると、やわらかく仕上がります。
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材料（1人分）
- 牛肉のチャックアイロール — 150 g
- 塩漬け白菜 — 100 g
- 八角 — 1 個
- しょうが — 10 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 2 個
- 食用油 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 中国黒酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 水 — 350 ml