酸菜白肉鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
酸菜白肉鍋は、酸味のある白菜漬けと薄切り豚肉、春雨を一つの鍋で煮て食べる中国東北地方の鍋料理です。やわらかな肉ともちもちの春雨に、白菜漬けの爽やかな酸味が合わさります。肌寒い日の夕食に温かい汁物が食べたくなったときにぴったりです。
中華 · 調理 35分
コツ: 白菜漬けは商品によって塩気や酸味が異なります。醤油は最後に少しずつ加えて味を調整します。
コツ: 豚バラ肉はまとめて入れず、一枚ずつほぐして入れると均等に火が通ります。
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材料（1人分）
- 塩漬け白菜 — 120 g
- 豚バラ肉 — 100 g
- 春雨 — 30 g
- 水 — 450 ml
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 2 かけ
- しょうが — 5 g
- しょうゆ — 1 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ