えごま粉とキキョウ根の炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
キキョウ根の苦みを抑えるよう下ごしらえし、えごま粉と一緒に炒めた常備菜です。香ばしく柔らかな味わいで、温かいご飯によく合います。
おかず・常備菜 · 調理 20分
栄養（1人分 148.1g）: 164.2kcal · たんぱく質 3.8g · 炭水化物 16.6g · 脂質 9.8g · ナトリウム 272.3mg
栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報 標準データ」（韓国 食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。
コツ: キキョウ根が太くて硬い場合は、炒める前に沸騰したお湯で2分ゆでて水気を切ると、柔らかく仕上がります。
コツ: えごま粉を加えたあとは、フライパンの底に焦げつかないよう弱火でさっと炒めます。
自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。
材料（1人分）
- キキョウの根 — 100 g
- エゴマパウダー — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- みじん切りにんにく — 0.5 小さじ
- 塩 — 0.2 小さじ
- 水 — 2 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ