가지깨무침 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

가지깨무침은 찐 가지를 결대로 찢어 간장과 참깨 양념에 가볍게 무친 여름 반찬이에요.

가지깨무침은 찐 가지를 결대로 찢어 간장과 참깨 양념에 가볍게 무친 여름 반찬이에요. 가지는 부드럽고 촉촉하고, 고소한 깨와 짭조름한 양념이 어울려 밥 곁에 두기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 15분

영양(1인분 166.8g): 열량 90.7kcal · 단백질 2.9g · 탄수화물 7.9g · 지방 5.9g · 나트륨 400mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 가지는 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니 7분쯤부터 익은 정도를 살펴요.

팁: 가지를 뜨거울 때 찢으면 김이 올라오니 한김 식힌 뒤 손질해요.

팁: 깨는 손가락으로 가볍게 부숴 넣으면 고소한 향이 더 잘 나요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료