ピータン入り茶碗蒸し レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピータン入り茶碗蒸しは、卵液をなめらかに蒸し、塩漬けにしたアヒルの卵であるピータンを加えた中華料理です。あっさりした卵と、ピータンの塩気のある濃厚な味わいがよく合い、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 卵液をこすと、表面がよりなめらかに仕上がります。
コツ: 強火で長く蒸すと表面に穴があくことがあるので、弱火を保ちましょう。
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材料（1人分）
- 卵 — 2 個
- 塩漬けのアヒルの卵 — 0.5 個
- 水 — 150 ml
- しょうゆ — 0.5 小さじ
- 小ねぎ — 1 大さじ
- ごま油 — 0.3 小さじ