쑥칼국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

쑥칼국수는 쑥가루를 넣어 반죽한 면을 바지락과 멸치육수에 끓여 먹는 봄철 국수예요.

쑥칼국수는 쑥가루를 넣어 반죽한 면을 바지락과 멸치육수에 끓여 먹는 봄철 국수예요. 쑥의 은은한 향과 바지락의 담백한 맛이 어울려서, 따뜻한 점심이나 가벼운 저녁으로 잘 맞아요.

면 · 조리 50분

영양(1인분 722.5g): 열량 424.9kcal · 단백질 25.4g · 탄수화물 72.3g · 지방 2.1g · 나트륨 1329.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 반죽이 손에 많이 붙으면 물을 한 번에 더 넣지 말고 밀가루를 조금씩 보태요.

팁: 바지락은 오래 끓이면 살이 질겨질 수 있어 입이 벌어지면 잠시 건져두는 게 좋아요.

팁: 쑥 향을 또렷하게 내고 싶다면 육수에 쑥가루를 더 넣기보다 반죽에 넣는 편이 잘 어울려요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료