イカスミのシーフードリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
イカスミのシーフードリゾットは、米をシーフードのだしでじっくり煮て、イカスミとえび、貝のうまみをしみ込ませた料理です。米はしっとりやわらかく、豊かな磯の香りが広がります。ゆっくり食事を楽しみたい日の昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 30分
コツ: だしは温かく保ち、少しずつ加えると米に均等に火が通ります。
コツ: 貝は口が開いたら、身が硬くならないよう煮すぎないでください。
コツ: 米の中心に少し弾力が残るくらいで火を止めると、しっとりした食感に仕上がります。
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材料（1人分）
- 米 — 80 g
- イカスミ — 1 小さじ
- えび — 3 個
- 貝（あさり） — 80 g
- シーフードだし — 350 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 個
- オリーブオイル — 1 大さじ
- 白ワイン — 2 大さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- バター — 0.5 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ