海鮮イカ墨粥 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮イカ墨粥は、イカ墨で色をつけ、えびとあさりを入れて煮込んだ濃厚なお粥です。香ばしく、ほのかな磯の香りが楽しめるので、お腹を温めたい昼食や夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: イカ墨は先にだしに溶かしておくと、かたまりにならず色が均一に広がります。
コツ: ご飯が鍋底にくっつかないよう、弱火で鍋底をこするように混ぜてください。
コツ: あさりは口が開いていないものを取り除き、火が通ったものから先に取り出しておくと、身が硬くなりにくいです。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 1 杯
- イカスミ — 1 小さじ
- えび — 4 個
- あさり — 6 個
- 魚介だし — 2 カップ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- ごま油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 長ねぎ — 0.1 本