イカスミリゾット レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
米をスープでゆっくり煮て、イカとイカスミの海の香りをまとわせたイタリア風の米料理です。もちっとした米に、コクのある塩気がよく合い、ゆっくり過ごす夕食にぴったりです。
海鮮 · 調理 35分
コツ: スープは一度に注がず、何回かに分けて加えると、米の食感を調整しやすくなります。
コツ: イカは火を通しすぎるとかたくなることがあるので、最後に加えてさっと火を通します。
コツ: イカスミは、鍋に入れる前にスープをスプーン1杯加えて溶いておくと、色が均一に広がります。
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材料（1人分）
- 米 — 0.1 カップ
- イカ — 0.5 尾
- バター — 1 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 1 かけ
- 白ワイン — 1 大さじ
- 鶏がらスープ — 1.5 カップ
- イカ墨 — 1 小さじ
- パルメザンチーズ — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ