ピリ辛海鮮うどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピリ辛海鮮うどんは、もちもちのうどんにアサリとエビを加え、辛みのあるスープで煮込んだ一品です。海鮮のうまみと唐辛子の辛さが合わさり、温かい汁物が食べたくなる昼食や夕食にぴったりです。
粉食・屋台 · 調理 20分
コツ: 唐辛子粉は弱火でさっと炒めると、焦げにくく香りが立ちます。
コツ: アサリの口が開いたら、身が硬くならないよう煮込みすぎないでください。
コツ: ゆでうどんは軽く水洗いしてから加えると、スープが濁りにくくなります。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 200 g
- 貝（アサリ） — 80 g
- えび — 50 g
- 水 — 500 ml
- 昆布 — 5 g
- 長ねぎ — 20 g
- にんにく — 2 個
- 粉唐辛子 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g