海鮮チャンポン レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
海鮮チャンポンは、イカやエビ、ムール貝を野菜と一緒に炒め、辛みのあるスープで煮込んだ中華麺料理です。濃厚でピリ辛の味が食べたい昼食や、しっかり食べたい夕食によく合います。
海鮮 · 調理 25分
コツ: 粉唐辛子は強火で長く炒めると焦げやすいので、弱火でさっと炒めます。
コツ: 魚介類は煮すぎるとかたくなることがあるため、スープが沸いてから加え、火の通り具合を見ます。
コツ: 中華麺は別ゆでにすると、スープが濁らず麺の食感もすっきりします。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 220 g
- イカ — 80 g
- エビ — 50 g
- ムール貝 — 70 g
- キャベツ — 60 g
- 玉ねぎ — 50 g
- にんじん — 25 g
- 長ねぎ — 30 g
- にんにく — 10 g
- しょうが — 5 g
- ラー油 — 1 大さじ
- 唐辛子粉 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.2 小さじ