なすと豚肉の甘辛丼 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
なすと豚肉の甘辛丼は、ピリ辛に炒めた豚肉とやわらかく火を通したなすをご飯にのせた一品です。満足感があり、昼食や夕食にぴったりです。なすがたれを吸って、しっとりとした口当たりに仕上がります。
ごはん・丼 · 調理 25分
コツ: なすは火を通すと量が減ります。薄く切りすぎないと、しっとりした食感が残ります。
コツ: フライパンが小さい場合は、豚肉を先に炒めて取り出し、なすを炒めてから一緒に混ぜると、水分が出にくくなります。
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材料（1人分）
- ご飯 — 1 杯
- 豚もも肉 — 120 g
- なす — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- コチュジャン — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 粉唐辛子 — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- いりごま — 0.5 小さじ